Add PyCon ES 2021

[ELC]

• Added JSON files for various talks from PyConES 2021, including:
  • "Helping social entities to share private information using homomorphic encryption" by Laia Auset Rizo
  • "Interpretación de modelos de clasificación usando Python" by Raquel Pezoa Rivera
  • "Introducción a los algoritmos bioinspirados con Python" by Andrea Morales Garzón and Antonio Manjavacas Lucas
  • "La Química en Python con Algoritmos Estocásticos" by Jesús Armando López García et al.
  • "Mapeando fenología desde el cielo" by Diego García Díaz
  • "Microservicios en el mundo real con Python" by Alberto Vara
  • "Minority Report en Londres: Un análisis de las consecuencias del sesgo en la policía predictiva" by Azucena González Muiño
  • "Psicología Social y Machine Learning: un futuro ético" by Paula Santamaría Villaverde and Rubén Rodríguez Fernández
  • "PyConES 2021 - Django Girls Charlas" featuring Clara Martínez Sánchez and Eun Young
  • "Developing comunidad 2.0" keynote by Katia Lira
  • "El camino recorrido, desde centroamérica hasta acá" keynote by Valery Briz
  • "Python para equipos de ciberseguridad" by Jose Manuel Ortega
  • "Python testing best practices" by Ismael Mendonça
  • "Qt for Python: METAL EDITION!" by Antonio Ramírez Marti
  • "Reales de verdad" by Jordi Saludes Closa
  • "Reconstrucción 3D en interiores a partir de imágenes 360º" by Eva Almansa
  • "SQLite, la (des) conocida super hormiga" by María Andrea Vignau
  • "Testing efectivo con pytest" by Héctor Canto
  • "Tracking counterfeiting on the Web with Python and ML" by Valerio Cosentino
  • "Un salto cuántico con Python: experiencia en programación cuántica desde cero" by Jesús Huerta and Albert Solana