docs: 用户侧 README 重写、文档对齐实现、验收项打勾

[pjm314159]

变更说明

面向使用者补齐文档，并把 docs 中与当前实现不符的地方全部对齐；版本号统一为 v0.1.0（稳定前保持 0.x）。

• README 重写为用户侧文档：功能一览 / 使用流程 / Docker Compose 部署（准备、HTTPS 与微信内扫码、改配置、日志升级卸载）/ 配置项速查 / 本地开发 / 已知限制
• 2 核 2G 不再作为部署基线，统一表述为「本项目开发与验证所用环境」（README、SPEC §5、DESIGN §1/§8、docker-compose.yml 注释、backend/Cargo.toml、CHANGELOG）
• SPEC 验收标准：已实现并验证的 33 项打勾；仅「无相机环境可手动粘贴内容完成签到」保留未勾（前端当前无该入口，已在 §3.2.2 标注，后端 \POST /api/sign/submit\ 已就绪）
• DESIGN 对齐实现：扫码引擎移除 zxing（统一 BarcodeDetector → jsQR）、部署改成「只暴露 80 + TLS 交前置反代」、§3 补 \GET /api/wechat/status\ 并修正鉴权白名单与 \POST /api/rooms\ 入参、§4.2 \qr_update\ 回显发送者与 qr_ttl 钳制区间、§6 目录树改为实际模块、§7 lib/pages/components/config 更新、§9 分支规范改为 main+dev 双分支
• CHANGELOG：消息存量 200 → 100（与后端配置一致）、合并 [Unreleased]\ 内重复的 ### Changed\ 段
• .env.example\：WS 上限引用 §4 → §6；SPEC 会话有效期去掉「需抓包确认」的过时措辞

变更类型

• \docs\ 文档

目标分支

• \dev\（feature/fix 常规合并）

自查清单

• 分支名符合规范（\docs/\ + 简短描述），基于最新 \dev\ 创建
• 提交信息符合 Conventional Commits
• 无代码改动（仅 \�ackend/Cargo.toml\ 一条注释），无需重跑后端检查
• 文档已同步（SPEC/DESIGN/CHANGELOG.md）
• 涉及资源分配的改动已确认上限约束（无改动）

关联 issue / 备注

无